草食二日，超商合體餐點與苦瓜蔬菜手捲

　「如果挑戰開跑第二天就出局，應該是糗到爆炸吧......！？」回到家之前，今天一整天，這句話在阿鳥的腦袋中不斷的轉來轉去。有句話說：「人在江湖，身不由己。」如果要問我到目前為止，有什麼東西是我覺得這次Blog挑戰的最大隱憂，除了「星期三」，我想應該不會再另做他想了。



　　一切要從我目前的生活模式開始說起。基本上，雖然鳥兒我目前是個看起來英英美代子的老學生，但是為了國家未來主人翁的國文程度，一個星期中的數天，我仍舊必須去兼差當個老師。這其中又以最近的星期三，可說是課程的安排最為緊密，所以最後的結論，就是我今天一整天都在外頭趴趴走，真正讓我能夠好好坐在家裡吃點東西的時候，其實已經是將近11點的事了！因為這樣的前提，所以很意外的，星期三的阿鳥，似乎可以當場扮演起情報員的角色，（為了自己的肚子而）很認真的為各位打探一下，以一個吃素者的需求來說，滿街都是的方便的好鄰居 ─ 便利商店，到底可以為我們帶來哪些幫助？相信大家都知道，看起來長得都很像的便利商店們，裡頭賣的東西其實每間都有點不太一樣，既然如此，那麼就跟著阿鳥我一起來研究一下吧！

　　因為上班的時間很尷尬，所以阿鳥我今天其實很晚才吃午餐。什麼？有人問我早餐哪裡去了？呵，如果你前一天爬文爬到半夜兩、三點，然後隔天將近中午就要出門、上班，相信我，這時候你會認為睡眠才是全世界最重要的東西！嗯，言歸正傳。好不容易有空檔吃東西，走進7字頭便利商店的阿鳥，試圖想要找出某些素食者可以吃的食物。飲料就不用提了，除了本來就不能喝的酒類之外，我們生活中常見的飲品，其實大部分都沒有葷腥之虞。於是，鳥兒我選了一瓶應該對身體很好的蕃茄汁，嘿嘿，還是通過認證的唷！

　　不過吃的東西就問題多多了！這樣說吧，要在便利商店裡找素的東西吃，與其用刪去法來挑選，其實倒不如直接地毯式的搜索比較快，因為放眼望去，「不吃肉」與「不吃蛋」這兩條概念，委實已經讓店內可供食用的東西少去一半了。本來呢，我是想說因為出門在外，所以飲食從簡即可，不妨來個簡簡單單的硬冷良麵堪堪裹腹，只不過沒想到本來以為是素的的「真飽麻醬涼麵」，詢問之下，竟然得到的是店員搖頭的回答，說裡頭的醬有可能不是素的，只不過，我怎麼記得之前吃葷的時候，曾經在它裝醬料的內袋上，活生生的看見「素食可用」這幾個字呢？...... 也罷，經過店員一提醒，這才發現，原來商品所謂的「成份表」其實並不見得可信，畢竟如果沒有真的看到罐子上印著「素食可食」的字樣，目前這種「成份：麵條、調味料、麻醬......」的寫法，的確會讓人吃得很不安心......

　　「那麼，到底該吃些什麼呢？」自問之間，鳥兒的目光，落向了7店裡頭的麵包區。是的，吐司之類的食物，外裝肯定有所素食與否的字樣說明，以吃得心安理得的要求來說，不失為是一個大好的選擇。只不過...... 總不能光是啃白吐司吧？這樣不就跟阿鳥我這次「試圖快樂吃素」的前提衝突了嗎？所以我又不死心的繼續開始尋找，希望找能夠出一些足以輔佐吐司大王的顧命配料。最後的結果，我購入了一袋吐司、一包好吃的中祥蘇打餅、一罐愛之味玉筍、一盒聽說是用「特選」豆皮做的豆皮壽司、一罐愛之味蕃茄汁，看到我這樣一列充滿著愛之味的菜單，聰明的各位看倌，相信應該已經有人知道我想幹什麼了！

【聲勢浩大的午餐食材】


　　工程開始！首先，咱們來拆開吐司袋與餅乾包。（謎之聲：廢話...... 不然你要喀嗎？）接著，將一片餅乾剝碎，碎片大小因人隨喜，然後把它鋪撒在躺好的吐司身上，並且鋪上油亮玉筍，最後只要左右一折，一份充滿便利商店鄰居深情的另類三明治，就順利完成了。

【月鳥齋創意料理 ─ 超商裡的合體奇蹟】


　　雖然看起來很像胡搞一通，但阿鳥之所以挑這些東西來搭配，其實是有道理的。其一，吐司由於本身沒有味道，所以勢必要有某種口味較重的東西來與之配合，令人容易產生入口及吞嚥的動機，因此油潤滑順，同時又帶點開胃酸香、細緻軟脆口感的愛之味玉筍，不啻是個不錯的選擇；其二，也由於玉筍在上述優點之外，因為帶有油汁的關係，容易在水份被吐司吸收之後，產生整體咀嚼時軟趴趴、溼答答的感覺，所以吃起來香酥、帶有咬勁的蘇打餅乾，便就很自然的填補起了這個空缺，令食用者的味覺經驗上的均衡需求得以滿足。除此之外，可別忘了我們還有豆皮壽司唷！這樣林林總總加起來，要吃得舒服又飽飽，想來已經是沒有問題了啦！


---------------------------------------------- 這是一條進入晚餐時間的分隔線 --------------------------------------------------


　　好不容易回到了家，辛苦了一天，總是該弄點什麼好吃的來犒賞一下自己。看著冰箱裡許多早已前置處理，洗淨、切畢的食材，好吧，今天就來個日式風格的壽司料理吧！

　　講到食材的處理，阿鳥在此要感謝體貼的鳥媽！今天當阿鳥仍然在外奔波的時候，鳥媽就已經打電話來詢問，看看自己這個突然變成草食動物的晚歸兒子，回來之後大概會用到哪些材料，她要先把東西準備好。講真的，如果不是因為有鳥媽先幫阿鳥把後來要用的東西處理好，提供了強大奧援，那麼阿鳥今天到底能不能在回家以後，直接一口氣完成洗菜、切菜、煮菜、拍照、修圖、爬文、上傳等一大堆繁瑣又費時的步驟，想起來，真的很有可能在挑戰的第二天就直接糗到爆炸了......

　　「苦瓜蔬菜手捲」的作法，大致我們要先準備好苦瓜、美生菜、苜蓿芽、海苔、白飯、紅蘿蔔條、小黃瓜條等東西。其中唯一需要經過特別處理的傢伙叫做苦瓜，因為它要負責提供、成為咱們今天這道料理的主味來源，肩負著中流砥柱的角色。

　　把一顆體型適中的苦瓜洗淨、切片備用以後，先要起鍋熱油，然後放進一些薑末、黑胡椒來進行爆香。可以事先說明的是，在未來的挑戰之中，阿鳥將會繼續嘗試利用更多不同的素材及方法來進行「爆香」，因為吃素跟吃葷最大的不同，其實也就在於因為有許多油脂、肉料、香料不能用，所以素菜料理的香氣與味道層次感，一直都相當不明顯，甚至令人無論味覺與嗅覺都感到一片混沌。菜要好吃，首先要香；料理要香，當然必須爆香，必須用不同的方式，做出並且給予料理香味的層次。有鑑於此，以配合苦瓜本身的特色為前提，考慮到後來所要進行的調味，對於爆香的方式與香味的選擇，這次我試圖透過黑胡椒與薑末的搭配，做出某種程度的辛香與辛口。當然不至於嗆或辣到無法忽略，不過胡椒和薑所帶有的，微略刺激性的口感與氣味，確實也令後來只以醬油系調味的苦瓜，有了另一種更為活躍、鮮明的存在感。

　　當薑末略為焦黃，爆香的手續就可以宣告完成了。此時接著登場的便是今天的大主角 ─ 苦瓜，下鍋以後，大致要先以中大火來回扮炒約5分鐘的時間，不然苦瓜不會變軟，後續的調味也就不會容易入味了！等到苦瓜在鍋中因為受熱而漸漸變得透亮以後，便可以依序攙入醬油膏（約2~3老人茶杯）、醬油（約兩瓶蓋）、烏醋（約2/3老人茶杯）、辣椒醬（約一茶匙，提味用）、冰糖數小粒等調味料，然後加入約2/3量米杯的水，以中火~ 中大火之間的火力持續燉炒。此間蓋不蓋鍋蓋都可以，但重點是一定要把鍋中的佐料，連苦瓜一起拌勻，不然吃水不深的某些苦瓜片，最後顏色將會變得不深不淺，就連味道也一樣尷尷尬尬的不輕不重......

　　起鍋的時機，大約可以控制在鍋中水分收乾到原先3~4成的時候。此時馬上轉到大火，令水分在短時間內收乾至2~3成，苦瓜便會因為這段瞬間受熱、大量吸納鍋中調味的過程，而在起鍋之後，不僅吃起來不會過度苦口，反倒更凝聚出一股濃郁、特殊的紅燒清香，以及一副引人垂涎三尺的美味外觀。

【剛出爐的熱炒苦瓜】


　　之後就更加簡單了！將包括炒好的苦瓜在內，所有準備好的食料放在桌上，（飯因為太熱，水蒸氣容易軟化海苔，因此建議先盛出來放涼）攤開壽司專用的竹廉，依序將海苔、飯、苦瓜、苜蓿芽、紅蘿蔔條、小黃瓜條、美生菜等配料鋪好，使勁的捲捲捲、壓壓壓、捏捏捏，用不了多久，一條健康美味，同時又不會口味過於清淡的壽司捲，馬上就會出來跟大家打招呼了！

【排排站的配料大軍】

【等著被捲的一干對象】

【成品，參上！】


　　什麼？有人在抱怨沒有甜點？好吧，那就再請出我昨天在大潤發發現的，宇宙無敵好吃的巧克力榛果醬吧！只要有了它，無論是無味的白吐司，或者是只有微鹹的蘇打餅，稍稍一抹，馬上就能給人天堂般的甜蜜享受，敬請認明以下圖片，是來自韓國的「能多益榛子果仁醬」喔！不會太甜也不會太膩，剛剛好的濃稠與香醇，除了「好吃」，實在不知道該用什麼來形容它啊！

【這大概是我吃過最好吃的巧克力醬！】


　　如此這般，雖然很晚才吃，但是今天這頓光看就令人很雀躍的晚餐完成囉！

【月鳥齋草食全餐（附甜點），Good！】