【夏日的BLOG傳說‧啤酒旅行後記（上）】

　　偷懶了很久，雖然也是因為挑戰後接著過了幾天忙碌的、沒時間構思發文的生活，但說真的，沒寫到這篇後記，其實我心中始終有種隱約的未完成感。彷彿整個夏日傳說的挑戰一直都沒有在我心中結束，對我來說，整理挑戰歷程的後記，象徵了某種如同儀式一般的重要意義。



　　儘管知道要寫後記，但隨著挑戰的進行，我發現要寫進去的東西似乎越來越多！本來只想補充一下本身喝過、但30天中並未出現的一些啤酒；但後來因為飲評過程的發現，卻又有了想要討論啤酒中不確定變因的想法。再加上藉著參與本次的活動，意外地在Blog的交流中認識了許多亦師亦友的同調好友，所以這方面感動與心情，當然也是我想要在後記裡加以表達的部分...... 而這樣林林總總看起來，由於我本身是一隻很愛碎唸的阿鳥，所以這篇後記的篇幅，我想...... 應該會長到有點令人反胃吧...... =..=
　

　（一）　關於啤酒　（未登場酒款篇）


　　雖然30天裡喝了超商通路裡的大部分酒款，但老天在上，世間的啤酒又怎會只有這些？光我曾經喝過的啤酒就有不在30款之列的種類，更何況那些還立正站在各大賣場與百貨地下街的國內外啤酒？稍微做個保守的估計好了，因為前兩天逛街的時候，我又在百貨的超市裡看到很多完全陌生的酒款，所以如果真要一網打盡的話，以市面上的啤酒款式來說，或許挑戰兩屆傳說都還不一定喝得完吧...... =..=


　◎　中國燕京　


　　其實我對某些喝過的啤酒已經有點印象模糊了。這之中我依稀還記得匪區的「燕京啤酒」，過去好像曾經打著「大陸啤酒界國酒」的名號在台灣堂堂上市。但不知是因為國人仇視共黨還是怎麼著，後來好像很快就下架匿跡了...... 我不禁把這個現象與青島的強調本土行為作出聯想，搞不好青島就是因為看燕京以匪酒身份遭到攆除，所以後來才會特別標榜自己是「台灣的青島啤酒」吧？不過就算真是這樣，現在回頭想想，其實總也不免引人莞爾。畢竟我們已在30天裡看到太多 made in China 的各國啤酒，既然它們都可以在台灣市場賣得不差，那為什麼就只有燕京要背負匪酒的原罪呢？


　　對一個酒客來說，能喝到「大陸國酒」其實是件值得興奮的事。因為我們追求的是各地味道的不同口感，不然為什麼我們要喝來自軍閥祖國的日本啤酒？甚至講誇張一點，為什麼現在大家要用日本3c、要迷日劇日星呢？不是有過南京大屠殺的血仇嗎？有時候人會受到某種籠統的概念制約，以致思考無法客觀、分析無法公正。所以世事或許真像TB姑娘講的一樣：「沒有理所當然的事」，其實只要一點仔細的低迴與推敲，這種詭異的矛盾往往很容易就能察覺！但可惜的是對台灣人來說，所謂意義型態的運作，卻一再壓抑了他們這種反思與省察的能力......


　　我印象裡的燕京喝起來味道頗重，雖然酒氣的表現與台啤不同，但卻是一種令人感到實質存在的氣味負壓。再加上苦味不輕、甘甜不明顯，所以儘管腦海裡的記憶不是十分鮮明，但我卻沒有忘記自己飲畢後所說出的心得。還記得我當時說：「雖然感覺有點像台啤，但沒有比台啤好喝。而且很苦。」這種話，這樣看來，或許喝燕京還不如喝傳統台啤啊......（嘿~ 忘了找是對的！XD ）


　◎　泰國象啤


　　另一款我還記得的啤酒，是可以在大潤發買到的泰國啤酒。因為之前買回來的時候沒有特別留意它的名字，所以對它的印象就只有綠底金邊的罐身，以及罐子上那泰國的吉祥物─ 大象。因此我習慣叫它「大象啤酒」，但因為之前聽高手級的河童姐姐提過，說「大象啤酒」其實在比利時的加味啤酒中確有其物、是粉紅色的瓶身，所以為了有所區別，此後我將它改成為「綠色的大象啤酒」或「泰國的大象（簡稱泰象）啤酒」！XD


　　泰象啤酒的酒味很重，而且氣息之間會帶有一種類似「甜意」的香氣。就好像蛋糕店的空氣會讓人感到甜膩那樣，雖然是完全不同的氣味，但在飲用過程之中，泰象確實會引起這種不太像啤酒應有的口內反應。再加上它又是一款苦味紮實的啤酒，所以在口中甜氣與實質酒苦的交互作用之下，泰象其實可說是一款負壓相當詭異的啤酒，以厚實的質量令飲用者在過程中感到疲倦...... 值得一提的是，因為泰象通常都是在大賣場裡一手一手賣，所以面對六罐這種檔次的啤酒，我當時採取的最終消化方式是拿來煮紅燒啤酒雞。但無奈酒中酒氣、詭異的空泛甜感與後勁苦味實在太重，所以雖然做出了酒香，但在香味過後，隨之而來的卻更是一種彷彿經煮沸而濃縮的口感衝突...... 只能說當初選錯了酒來做這道菜，想起這個完敗的經驗，我到現在都還覺得心有餘悸...... =..=


　◎　金色三麥


　　另一款比較特別的啤酒叫「金色三麥」。所謂三麥是指小麥、大麥與黑麥，不過因為只有桶裝的型式，所以除了本店或特定的餐廳，其他地方其實很難發現這款啤酒的存在！托了指導教授的福，我這種不去外頭喝酒的人，竟然大學時候就很離奇的認識了這款啤酒。再加上之前文章中零星提過的「婚宴派酒擋酒醉酒事件」，我想以學生來說，如果提到金色三麥，應該很少有人能像我們跟它這樣親近了吧...... XD


　　因為我們向來只喝大麥與黑麥，所以嚴格來說，我喝的這款啤酒應該要叫做「金色兩麥」才是。不喝小麥的原因在於家師開宗明義就告訴大家：「小麥不好喝」，因為我從來不曾懷疑咱們老大的酒戰與品酒實力，所以很自然的，我似乎也從來沒對剩下的那一麥產生過興趣！從口感來說，金色三麥確實是一款平均分數驚人、凌駕於30款挑戰啤酒之上的豪酒。不僅香氣的表現各有其純正與獨到，更特別的是它均質的口感，儘管酒中不帶任何刺激與苦味的負壓，但在酒質醇潤圓融的順口之後，卻不會像莫非氏或健力士黑生那樣，在其它啤酒的本位特性上有所不足！紮實便是一款兼容了清爽、醇厚、酒香、無苦、甘甜、圓潤、順口、不刺激的啤酒，雖然黑麥系列添上了炭燒的焙香與微苦，但優點卻仍是一應俱全，令它們堪稱是所謂啤酒飲品的集大成之作！現在想想，我之所以會對「啤酒」這種飲料有所先驗式的理想要求，或許也正是因為曾經大量接觸過「金色兩麥」，因此才無形中產生了這樣既抽象又具體的飲評標準吧？XD

扯個題外話，既然講到了「婚宴派酒擋酒醉酒事件」，這裡不妨為大家敘述一下那是片怎麼的豪景！話說去年家族裡的學姐文定大喜，一向愛徒如子的家師，當場二話不說、為喜宴當天備足了20多桶的「金色兩麥」。雖然早就習慣看到啤酒鋁罐疊成堆、玻璃酒瓶連通海，但當天那面由酒桶架起來的怪牆，直到今天，都還讓人覺得實在有點扯過了頭...... 看著那幅彷彿可以叫做「彈藥庫」的畫面，當天職司酒管之一的我，好幾次都不禁覺得自己彷彿身在一個西部酒館般的未知世界..... Orz


　　再說派酒。當天因為會場的所有事宜幾乎都由我們家族一手包辦，所以可別以為阿鳥因為愛喝才主動跑去司酒！當時另一個壯觀的景致是如同復活島摩艾像般的林立著的啤酒公杯，就算是同樣的喜宴場合，印象中也似乎從未見過如此浩大的陣仗。這時清楚可見的是金色兩麥那細緻又濃密的泡沫表現，雖然如此份量確實造成了取用上的費時困擾，但如果酒沫真是代表了鮮度與隔絕空氣，那金色兩麥的之所以極品，想來應該也就與如此大量的泡沫脫不了干係了吧！

講到「擋酒」，我想大家應該都知道每對新人在新婚當天的惡夢─ 鬧酒。想我姨丈當年就被小六的我逼到喝高跟鞋紅酒，這種沒道理的硬是惡整，只要是婚宴就絕對不會缺席！儘管只是訂婚、儘管不能找新娘灌酒，但所有賓客（尤其是男方親友）想要撂倒新娘親屬的興致可說絲毫沒有減少！再加上家師、師叔與本家族向來以戰力強大而外享盛名，因此這麼熱鬧的喜宴，最後說穿了，其實根本就是一場親友間往來攻防的修羅對決！還記得當天用來對乾的道具是「果汁杯」，天殺的五星級飯店，難道他們不知道八分滿的果汁杯便相當一般坊間啤酒杯的兩倍份嗎？更別說當天家族的各位因為在場中東奔西忙，幾乎沒人有真正把料理擺進胃裡...... 阿鳥因為自知空滿腹之間的戰力相差10倍，所以雖然不多，但好歹也算有吃了些東西。但如果真的要問家師或學長們到底吃了什麼？其實只有前菜的「炸湯圓」是他們唯一吃了幾顆在嘴裡的中餐...... Orz


　　從結果來看，阿鳥其實是最不爭氣的！雖然家師與師叔以一口氣喝乾公杯的方式壓勝了親友團、雖然自號酒神的學長提著酒桶對決四處找人拼酒的長輩，但無奈阿鳥實在承不住空腹與以雙倍量杯杯乾清的煎熬，所以在宴畢送客以後，阿鳥就這樣直接往洗手間去只進不出了...... 依稀只記得後來在家師與學長姐的幫助下，往酒神家昏迷到了凌晨，而這件事留給我最大的感想只有兩個，其一是我真的說什麼都不能空腹猛飲；其二則是我真的很想知道，為什麼那天醉的只有我一個、為什麼我們家族裡都是一群海量到幾乎非人類的妖怪...... =..=


（待續......）