【夏日的BLOG傳說‧十日目‧百威啤酒】

　　第十天！挑戰終於來到「1/3」這有點可觀的段落了！



　　2006年的8月8號，除了挑戰天數變成兩位數之外，真要說起來，今天還確實是個不太普通的日子！首先，8月8日是每年的父親節，這是大家都知道的。不過今年很趕巧，這天剛好是農曆七月十五，也就是民間所謂「七月半」與「開鬼門」的日子。在爸爸節的同一天中元普渡...... 嗯...... 我相信當爹的人心情應該都挺複雜的...... -..-|||

　　此外說也奇怪，儘管台灣每年夏天都會有颱風報到，但大致都還是一個個排隊出現。很少像今天這樣巧到兩個颱風同時朝台灣而來，甚至還讓氣象局發了罕見的雙颱警報！人說無巧不成書，還真是很多事都挨著一起發生了呀~~


　　不過話說回來，這些再怎麼湊巧，可都還巧不過今天晚上開的大樂透。因為阿鳥我手上捏了總共10個號碼，但絕的是，結果竟然一個都沒中！ㄟ！10個號碼ㄟ！這可不是在抱怨沒中到200塊喔，是「連‧一‧個‧號‧碼‧都‧沒‧準‧到」...... 天啊，這會不會太瞎、呃，我是說運氣太好啊！？看來今天這個將傳說推向第10天的日子果真有點不尋常，還是乖乖坐在桌前喝挑戰啤酒比較好啊...... =..=


　　雖然喝過不少美國啤酒，但如果我沒有太健忘，我想今天應該是我人生中頭一次喝百威。我自己也說不上來為什麼會一直沒喝過，或許就像某些人不會去全家或萊薾富買熱狗的理由一樣吧，我覺得這是種慣性，是一種習慣性的忽略與遺忘...... 講真的，我總是會在買酒的時候忘記還有「百威」這個牌子，而且最扯的是，其實連我自己也不知道原因是什麼...... +..+


　　跟之前Bar啤酒的經營結構類似，我手上這罐百威的製造商，是美國Anheuser-Busch啤酒公司下屬的子公司─「百威（武漢）國際啤酒有限公司」。意思就是「百威」其實是美國某間長名字公司旗下的子公司，然後這個子公司去了中國開設分部，而最後，再由這個中國分部把我喝的啤酒給做出來。那...... 我可以問個跟之前一樣的蠢問題嗎？請問...... 我喝的到底是美國酒還是中國酒？......算了，當我沒問吧！反正我早就決定了無聊事做一次就好， 一直去追究那些原裝與進口的問題其實是很累人的。而且我所謂的「追求名實相符」，到頭來，可能也不過就只是一場龜毛而已...... 還是喝酒吧！喝酒比思考要快樂多了......


　　從外觀上看，百威的罐子是很特別的！有點類似書捲起來後的內頁觸感，以鋁罐的包裝來說，算是一種相當少見的設計。不過我更感興趣的是它品名─「百威®啤酒」中，寫在「百威」下方那小小的「®」符號，雖說很想知道那到底是什麼意思、也試了很多的方法尋找，但這次看來似乎連Google大神也無力招架，所以只有在這裡廣徵各路英雄相助，看有誰能告訴我它到底代表些什麼囉！（苦笑）喔，對了！百威英文名下面還有條小字，看了以後讓我不禁莞爾。那條英文寫著：「KING OF BEERS®」暫且不管那®到底在®些什麼，不過我可沒想到原來老美也愛玩這種把戲！我本來還以為只有咱們的「金牌王」會講自己是Super咧...... 嗯，不錯！我們真的越來越有國際水準了~~ ^..^


　◎　香　◎

　　香味是百威表現較弱的一環，如果真要形容，我想大概可以說它是一款香氣很「正常」的啤酒。這裡要稍微區分一下「傳統」與「正常」的差別。所謂「傳統」，指的是台灣人所熟悉的台啤原始路線。其酒香特色是帶有濃重的酒氣及酒味，同時因為就算喝完也還會持續在口中發酵，所以又會造成飲用者說話及呼吸時「生人勿近」的酒腥；後者則是指啤酒酒香的「中規中矩」，也就是其香氣多以啤酒本分的「麥香」為主，而較少出現其它突兀或刺激性的氣味。

　　以這樣的定義為基礎，我認為百威是一款香味極其「正常」的啤酒。關鍵就在它那「沒什麼怪味道」的酒香表現，雖然只是一種單純的啤酒麥味，但卻令人從入口就感到一陣呼吸上的安心。


　◎　甘 & 苦　◎

　　百威之所以能得到目前「回甘」項目最多的星星數（三顆半星），原因在於它回喉的甜味相當明顯。大約在第一口啤酒下喉的3、4秒後便直接上衝，那份喉頭間回甜的甘香與勁道，截至目前，大概只有龍泉能以「後韻悠長」的特點與其拉成均勢。

　　百威回甘的另一特色，在於它的甘甜通常會跟氣泡的刺激同時存在。這是由於百威氣泡的刺激性及續存性都明顯優於它款啤酒，所以當回韻開始在喉頭出現甘香的時候，會因為氣泡本身在咽喉與食道下降的速度較慢，而在喉間產生一種奇妙的刺刺的回甘。

　　以回苦而言，百威的苦味大致可以歸納在較淡的那一群。而且因為它的回苦有種「切割」式的特性，所以很容易會令飲用者產生「根本沒啥苦味」的錯覺。

　　所謂「切割」，指的是百威回苦與二次回苦間的空白時間比其它啤酒要長。以之前的Sapporo為例，雖說它第一次的苦口程度同樣相當輕微，但以間隔來看，其二次回苦卻幾乎是緊接著發生。但百威則不然！它不僅一次回苦的發生時間在回甘以後、較Sapporo晚，同時也因為苦味的輕微與迅速消失，因此甚至不太令人感到一次回苦已經發生！再加上其二次回苦並非隨即發生、力道亦不如Sapporo強勁，因此綜合來看，百威回苦的過程彷彿有種階梯般的段差感，並且也因為時間分母的受到拉長，而令飲用者在相對下減弱了對整體酒苦程度的認知。...... 不過話是這麼說啦..... 在口感上作出這種近乎魔術的時間錯覺！？雖然我一直相信生理會影響心理，但這種人都不一定辦得到的事，「啤酒」有可能做到嗎？會不會只是我想太多啊...... =..=


　◎　酒精存在感　◎

　　百威的酒精存在感相當稀薄，充其量不過是回韻以後的一絲閃現而已。儘管鼻腔還是會對它的存在有些微的反應，但那卻不過是會令人懷疑自己是否神經過敏的程度罷了！

　　比較有趣的地方是，百威這款啤酒不僅幾乎沒有酒精的刺激性氣味，更進一步講，它甚至如同武俠小說裡的奇毒一樣，達到某種「無腥、無臭、無明顯酒氣、無過多口中殘留酒感」的程度！簡單來講，雖然評述先前曾用「薄苦的麥子汽水」來形容Bar啤酒，但百威更令人髮指的是，它竟然連所謂的「薄苦」也更加以用「切割反應」淡化，同時也因為沒有口感稀薄的攙水感，所以亦不會令酒質顯得過輕。大概就真的是一種「無糖麥味氣水」的感覺，它不止沒有明顯的「酒精存在感」，甚至就連身為啤酒的「酒」感，或許都還要比其他啤酒來得少上許多......


　　整體來說，我覺得百威是一款只能以「太乾淨」來形容的啤酒。不止氣味上展現了完全與傳統台啤相悖反表現可能；同時就連口感、味道與回韻等等，都也以一份完全的「單純」，達到了某種讓飲用者無論在飲用當下與畢後，都不禁舉罐思索「它究竟是不是啤酒？」這個問題的程度。，我只能說它真的很像「汽水-糖+麥香」，那種單一但不枯燥的口感、一致卻不呆板的香氣，僅管韻間甘香的續航力有點不足、僅管充其量不太能稱作是作一款好喝的「啤酒」，但如果是以飲料的角度來加以評價，我相信它無論與食物搭配或單飲，應該都是一個比市售碳酸飲料要來得更好的選擇！


　p.s：　百威的泡沫量大致也走「正常」路線、沒有明顯的太多或太少，但它泡沫消解的速度卻不比海尼根或Bar慢上多少。一樣差不多是轉眼間就變作一杯沒有泡沫的啤酒，講句玩笑話，如果真把它當作「汽水」的話，這樣的泡泡表現算是很正常了啦~~~ ^..^|||


　p.s2：　百威因為本來就沒有苦到哪裡去，所以就變苦來說也就不是那麼的容易。根據我很努力把知覺都集中到舌頭的結果，它出現實質新苦的時間大約是6~7分鐘左右。不過講變苦也到底只有一絲絲的程度，而且在此之後之閒置亦沒有造成很大的改變，所以嚴格來說，應該又是一款「滯空能力很好」的啤酒了~~ （我... 我又用了怪比喻... OTL）