一個禮拜的開始,想當然爾,阿鳥一定又是用「睡昏頭」這件事來當作開端。沒辦法啊,誰叫我老是爬文都要爬到「日出東方,唯我不睡」的程度咧?雖然已經牢騷過很多遍了,但是一想到這種傳說所帶來的後遺症,總還是會讓我忍不住要埋怨一下自己那吹毛求疵的個性。「要是再多玩幾次Blog挑戰,我大概總有一天會因為睡眠不足而昏倒吧?」因為已經不再算是真正的年輕人了,所以這二十多天來,體力與精神狀況上的變化,總是讓我耳邊不時迴盪起這樣的自問...... 囧
因為有預定的外出與上班行程,所以今天的午餐,阿鳥其實做得相當隨性。最大的訴求,在於想要弄出一道簡便,但是卻又下飯的料理,而此間真正的原因,則是因為鳥媽昨天在夜裡淘米璅煮出的那鍋飯,讓喜愛米食的阿鳥,無論是睡夢或者清醒,腦海中總是飄散著濃濃的飯香!XD
拿出手邊的食材,昨天那兩道料理的製作,令許多有被用到的材料,呈現出某種像是用到一半的狀態。例如剩下一小截的大黃瓜、沒用完的青椒、開了罐的玉米粒等等,與它們面面相覷到最後,如果我現在告訴你說,說我一點也不想把他們一網打盡的處理乾淨,那我一定是一個很不誠實的人!記得曾經聽某位阿姨級的主婦說過,廚房裡最叫人難受的事,莫過於剩下太多用也不是、丟也不是的材料,不僅不好整理,而且正所謂「東西都是錢買的」,要是就這樣全都扔掉,只怕還會換來更多的不爽。那...... 到底該怎麼辦呢?嗯..... 看來還是只有那招最好用啊!就、就攙在一起做成丁丁牛丸吧!

【大人才與小人才】
丁丁料理的做法,除了把上面講到的那些材料都切丁之外,唯一一個需要額外處理的部份,是要拿出一顆地瓜,洗淨之後切成大丁,下鍋油炸至金黃微焦。這麼做的目的,在於一方面增加料理的份量,另一方面,則是藉由油炸過的地瓜酥塊,帶來口感與香氣的豐富化。此間主要是以中火,將鍋中的地瓜丁塊乍至通透,不過為了徹底完成酥鬆的口感與逼油,炸到差不多可以起鍋之前,必須先撈起地瓜塊,以大火提生升油溫,然後再將地瓜下鍋回炸。根據阿基師與另一個胖胖廚師的背書,這種作法的確有助於炸物的乾、脆、鬆、香、酥,至於阿鳥,則是因為早就在料理漫畫中看過這門招數,所以儘管沒有聽到這些主廚門的教授,也還是會採取相同的作法!

【為了配合時代,來吧,唱首〈薯童謠〉吧!XD】
炸好了薯童王子,再來就是令人興奮萬分的熱炒時間了!阿鳥很喜歡炒這些不帶有過多水份的丁狀物,因為只要火力控制得宜,在拌炒的過程中,這種形狀的食材將可以很順利的在鍋中躍動,對於會拉鍋、有辦法使東西在空中翻面的人來說,其實是相當過癮的!
起鍋熱油以後,在中大火的狀態之下,先放進一點食鹽,接著以少許的黑胡椒粒、2~3咖啡匙的辣椒醬爆香,並且持續放入紅蘿蔔,加以拌炒。待紅蘿蔔漸呈焦黃以後,倒入大黃瓜丁,將之炒到通透、微見紅椒色,然後再加入玉米,一樣拌炒到色澤油潤,最後才是青椒與地瓜。調味方面,將青椒炒熟、加入地瓜之後,便可依序調進萬家香和風沙拉醬(約1/1/2老人茶杯)、醬油(約2~3瓶蓋)、醬油膏(約1老人茶杯)以及辣椒醬(可視耐辣程度調整之),最後倒進大約1~2老人茶杯的水,以大火收乾,就可已準備扒飯了唷!

【你我皆丁丁~~ 生在盤子間~~ 終日熱炒苦~~ 還被吞下肚~~~】
---------------------------------------------- 這是一條進入晚餐時間的分隔線 --------------------------------------------------
因為要上班,所以阿鳥星期一、三兩天很晚才吃晚餐,似乎已經成為某種不成文的慣例了。只不過,對於這兩天大概都會超過十點才回到家的我來說,又到底該要吃些什麼才好呢?一方面是時間不夠,就算想要自己煮,只怕東西才剛燒出來,都還沒吃完就已經超過了12點;另一方面,則更是因為這種急急忙忙感覺實在很要人命,對於容易緊張的阿鳥來說,簡直就是種令人崩潰的折磨,所以相對之下,做事喜歡穩紮穩打的鳥仔我,其實比較樂意在外頭買東西回家吃。
開著車子四處張望,超過深夜10點的時間,讓我不太容易找到還在營業的素食店家。於是咱們只好換個思考方式,改成找找看有沒有人有賣素的東西,想著想著,總算讓我想起來,離阿鳥家大概兩到三條街的地方,有個型式類似永和豆漿大王的豆漿店。果不其然,那兒的確有賣素食者能吃的東西,儘管只是簡單的燒餅油條、飯糰和豆漿,但是對於吃了午餐就空腹到現在,差不多可以用喝飲料度日來形容的鳥仔來說,食物的出現,其實已經比全國電子還要感心2、30倍了!如此這般,阿鳥今天這頓晚吃到差不多快要變成宵夜的晚餐,其內容,就是這些通常只有在早餐時間,才會理所當然般出現的東西囉!

【偷偷告訴你,我家的餐桌有裝時光機!XD 】

【搞不好也有鐵巨人...... Orz】
那道充滿人才的丁丁丁丁丁真是太讓人激賞了!
回覆刪除恭喜挑戰超過三分之二~~
再忍幾天就可以脫離苦海嚕
加油!
哈哈哈!我會努力滴!吃了滿是丁丁的料理,希望我也可以變成吃素界的人才呀!XD
回覆刪除哈哈哈~ 真的嗎!那真是太好了!
回覆刪除我本來還在擔心自己的描述太過抽象,搞不好哪天會被人電咧~ XD