【夏日的BLOG傳說‧二十三日目‧健力士黑烈啤酒】

阿鳥OS：　

　嚇死人啦！

　剛剛從10點到現在有大概一個半鐘頭都進不了管理畫面發文，
　害我差點以為挑戰要被腰斬在23天了咧..... =..=
　
　弄得我還跑去昨天的聞章啟用「回應」功能，
　想說它也有標註時間，
　應該能在事後作為我有準時發文的證據...

　還好現在又可以用了~
　 真是&*^*&%%$&啊......

　樂多啊樂多~ 拜託你嘛行行好~ 別嚇人啊...... OTL

　　在飲評今天這款「健力士黑烈啤酒」之前，我想先跟大家講一件令我好生疑惑的事。雖然在過去的日子裡，我常會為了某國啤酒不在該國原產的問題嘟嘟囔囔，但今天應該還是我第一次，從相同廠牌的啤酒身上看到兩個不同的所謂「原產地」！以我手上這罐黑烈來說，罐上註明的產地是「馬來西亞」。不過因為我還買了同樣健力士門下的「黑生啤酒」，所以我今天順便也拿出來看了一下。誰知道這一看才發現後者的產地竟然在「愛爾蘭」！差點沒讓我一時間給愣到厥過去...... =..=
　　儘管沒來得及上網查，但觀察酒罐上的種種跡象，我很願意相信它是一款來自歐洲的啤酒。不過無論它真正的產地到底在哪裡，出現像這種「雙重國籍」的狀況，其實也已經夠令人三百條線了...... -..-||


　◎　香　◎

　　黑烈雖然入口的炭焙香味不甚明顯，但下喉以後，卻會有種莫名的氣味直探鼻腔！一種彷彿有著清楚「上衝」性的產生方式，如果有過敏性鼻炎的人應該印象深刻，就是那種突然間鼻塞迎刃而解的層層疏通感。這時似乎有種碳酸氣泡在鼻間躍動的感覺，雖然仍是沒有明顯的炭香表現，但可以具體知道的，是此時鼻內與知覺中的空氣密度，已經因為啤酒本身在氣味上的質量而變重了許多。

　　就香氣來看，雖然刻意呼氣能發現黑烈的少許炭香、似乎比昨天的莫非氏爭氣些，但它最具香氣的狀況，其實更是所謂「殘感」的部分。與一般啤酒多為酒氣的殘留口感不同，黑烈的飲後殘感，是一種突然綻放在口鼻之中的黑啤酒香。雖然不知道是不是因為累積了正常呼吸的次數而催發出這種反應，但無論怎麼說，這種要等到喝完才會開始香的遲頓香氣，也確實是23天來第一次碰到咧...... @..@


　◎　甘 & 苦　◎

　　在「甘香一體」的前提之下，黑烈回甘的表現其實與香氣頗為類似。一樣是種出現在喝完以後的意外反應，但因為它出現的時間明顯晚於香氣，所以就性質來說，應該仍是一種艾丁格般受氣味牽動的被動回甘。

　　黑烈回苦的過程相當特殊，從飲用者的角度來說，其酒苦彷彿要等到「後回苦階段」才會發生。意思就是吞嚥後的第一回喉時間並不會有什麼苦味，但到了所謂的「一般回苦過程」結束之後，便會有一股自咽喉上散到舌根、深具維持力的酒苦，以喉間作為根據，並在初期的湧現以後附著於舌根一帶...... 而也因為這份酒苦其實頗具層次與滋味、並非沒有內容單純盲苦，所以非但不會令人反感，反而更讓飲用者在它複雜的苦味之中，感到一種啤酒用來表現勁道的獨特詮釋。


　◎　酒精存在感　◎

　　如同昨天莫非氏的表現一般，黑烈亦是一款酒精存在相當微弱的黑啤酒。至多就是在入喉當下的那一絲呼氣透現，而也因為不帶有酒腥與酒臭等氣味上的負壓，所以儘管力道的紮實令它無法稱作清爽，但卻無疑具備了口感上順口的特性，而不會令人喝起來覺得有負擔。


　　綜合來說，黑烈其實是一款許多小地方都令人感到意外的啤酒。雖然在昨天莫非氏的洗禮之後，我們知道了其實不是所有黑啤酒都焙香濃郁，但如果將黑烈的酒香或碳香表現與啤酒資料對照來看，其所謂「烘焙麥芽」的特別強調，總不免在品嚐後令人不禁覺得莞爾...... 「難道你們烤不出更有存在感的香味了嗎？」尋找著口中甚至遠弱於麥格的黑烈香氣，我彷彿有種看見了「此地有銀300兩」立牌的可愛幻覺......

　　相較於麥格或莫非氏各自代表的黑啤兩極（強／弱）口感，黑烈的特色是它能在正反要素間保持微妙的平衡，並進而形成一種屬於自己的模糊優勢。一如它會用slow motion來表現酒中的甘香。正當你想質疑它缺少了什麼的時候，彷彿寫附註般，它卻突然告訴你自己沒有忘記、只是表現的比較緩慢...... 就是因為這樣的特性，所以在來回、消長於正負壓的過程裡，黑烈令自己無形中擁有了某種「均值」似的定位。也就是無論從什麼地方分析都不會出現大好或大壞，該有的都有（該少的都不多），但卻又好像總有哪裡不足（但卻又好像總有什麼地方太多）！或許就像棋靈王裡佐為的某手棋一樣─ 「既非最好也非最強，但卻確實顧到了上下左右四面八方」...... 實在沒想到啤酒裡也有這般「人性」似的特色存在，這下也還真算是開了眼界了......


　p.s：　黑烈的泡沫雖然一樣量多濃密，但與莫非氏不同的，是它泡沫消退的速度頗快、似乎在產生泡沫的當下就已經在進行消解。從質感上來說，黑烈的泡沫其實也是一種如同掀奶油般的細致存在。不過因為維持的時間不夠長久，所以並沒辦法表現出那種柔軟又滑潤的疊層感！


　p.s：　黑烈似乎不太容易產生新苦，而且與苦味相較，其「酸化」的威脅似乎來的更高！大約5~6分鐘的時候便會明顯出現酒中的酸意，儘管幾乎並未出現任何的新苦，但卻仍舊給人一種急轉直下的負壓感受。