傳說是殘酷的...... 有看過CDPro2的朋友一定知道限量很殘酷，但對今天的我來說，我覺得現在大家都在挑戰的這個夏日傳說，其實也不遑多讓...... 阿鳥因為從小就有過敏性鼻炎，所以生在台灣這塊不算乾淨的土地，總會過段時間就得以「用力點頭」的方式渡過24小時。剛巧這個週期的病症從昨晚就開始蠢蠢欲動，所以到了今天，我幾乎是整天都在哈啾與鼻塞之中渡過......
這會造成什麼影響呢？首先是阿鳥講話會充滿鼻音。有點類似玉寇小姐的發音方式，但老天在上，我其實很不喜歡這種噫噫啊啊的聲音；其次是我會一直處於很想打噴嚏的怪表情狀態，所以下次如果看到街上有人顫抖似的閉眼張嘴，請不要覺得他很奇怪，因為他真的很不好受；最後是我會因為鼻子不通而喪失大部分的嗅覺，或許有人曾經嘗試過捏住鼻子吃東西，相信我，你會分不太出來自己正在吃什麼，就像甚至分不出豬排或雞排那樣...... =..=
但就算是這樣，畢竟挑戰都已經走到了第27天，這可是說什麼都不能輕易放棄的！而為了守護這個傳說之所以能稱為傳說的毅力宗旨，因此儘管差不多已經沒了鼻子，但阿鳥卻還是很努力的喝了酒、作了筆記。不過因為今天嗅覺實在罷工得有點嚴重，所以我自己其實對下面「朝日啤酒」的評述內容有點信心不足...... 而在我再一次以健康的身體進行飲評之前，文章中某些可能可以討論的部份，或許就請各位先自己多加斟酌了...... =..=
◎ 酒精存在感 ◎
我很意外朝日會是繼都維爾之後，第二款讓我覺得有必要首先討論酒精存在的啤酒！但從表現上來說，它卻也委實是一款酒精存感相當明顯的啤酒。必需釐清的特點是「氣息」與「刺激」的不同，跟過去都維爾等酒精存在強烈的啤酒相比，朝日的特別之處，在於它將這兩種表現作出了明顯的區隔。
過去總以為「酒精存在」等同於「刺激存在」，儘管從目前的眾多事實來分析也似乎正是如此，但今天朝日啤酒卻很紮實的瓦解了這個錯覺！從口感上來說，雖然朝日從入口就彰顯了不少不屬於「成品酒」的酒精原味，但從刺激面來看，它所呈現出的銳利感卻無異於其它生啤酒款的微弱。所以產生了一種「氣嗆鼻腔、口中溫和、微弱清爽」的不諧調感，儘管隨著飲用時間的拉長，口鼻內的氣味有漸漸交互影響的可能，但這種將酒精存在再行細分的表現，卻無論如何，已是讓朝日擁有了與前20多款啤酒截然不同的特色。
◎ 香 ◎
從香氣來看朝日，令人印象深刻的是它那入口後第一時間的異香！彷彿像是種介於「啤酒」邊緣的高亢，一種上揚似的斜面感，是它入口後最先在我腦海浮現的畫面。但這面抽象的西洋鏡其實很快就會被飲用者拆穿，因為只要經過吞嚥，鼻息間的氣流很容易就會顯出這份氣味的酒精本質！原來方才那陣貌似香氣的勁道其實只是嗆氣的糖衣，只要受到氣息的運轉便會消解，在我們還來不及掌握那份非啤酒異香的時候......
◎ 甘 & 苦 ◎
朝日的苦味雖然不強，但從比較上來說，卻還是明顯於一般所謂「生啤酒」的水準！感覺有種淡中帶厚的酒苦會在下喉之後湧現，對口感的體驗而言，其實是種還不算太輕的負壓。不過所幸它對於「淡」字訣的演繹還算掌控良好，因此在短暫回苦的力道之後，只會留下苦意的殘感在舌根附近浮游。
至於回甘，朝日的表現就更是淡薄了許多。或許是因為酒精的存在感壓弱了回喉的體會，但無論如何，事實是朝日的回甘表現，最多就只有入喉以後那在喉間淺凝的甘香。特別的是這份香甜的感受始終沒有步出過喉頭，與一般啤酒不同的是，朝日的甘香只會在喉頭與其以下的部位活動。這裡其實不太好形容什麼叫做「喉頭以下的甘香」，難不成連食道也會有味覺嗎？只是想表達一種「有感的向下蔓延」，我認為就算沒有味覺或嗅覺，但光憑溫覺與處覺，其實還是能因為甘香的原理而有所存在的體會......
整體來說，我覺得朝日是一款讓我覺得相當驚訝的啤酒！不過如果有看上文的人就一定知道，這個所謂驚訝，想來應該不會有什麼好事才對...... =..=
可能是因為第一次如此專心的喝啤酒、也或許是因為我今天嗅覺近乎於作廢，我覺得朝日啤酒不僅比我想像中的要平凡許多；甚至就算是與我n年前喝的印象相比，似乎也從「沒什麼好喝」變成「有點不好喝」...... 台灣的印象就姑且不提了。畢竟已經過了n年，那個時候的我其實也不是很知道什麼是好喝的啤酒！但相對於我之前在日本所喝到的朝日啤，我不禁要說，實在有種令人懷疑是喝到了別種酒的感覺...... =..=
這裡我不太想討論使然的可能原因。除了因為昨天在回應給青小鳥同學的文中有大概提過之外，其實也是因為我有想在後記裡稍微補充一些挑戰時所無法掌握的影響因素。所以這個問題我們現在就先且跳過，等到挑戰收尾的時候再拿出來聊吧~
還是想要談談口感的問題！以一款「生啤酒」的作品來說，儘管昨天的麒麟已經讓我們知道老款啤酒有進化上的侷限，但如果從酒精存在感的角度來說，我覺得朝日的表現其實還是有點誇張...... 它當然沒有都維爾般的防郎噴霧效果，但那留在鼻間的異樣氣味，卻是一種怎麼樣都無法讓飲用者覺得舒服的負壓。這或許不是味道強烈與否的問題，而是為什麼酒中會出現彷彿酒精原味的嗆氣？印象中朝日也是一個日啤大廠、甚至在台灣的推展也頗有成效，但這種或許更稍遜於麒麟「生啤未滿」的「未滿生啤未滿」感，講到底，卻實在是無法滿足我們對日啤技術的期待，更何況我還在日本喝過真正好喝的同款式啤酒了......（大概就是因為這樣，所以今天話講得比較重吧...... =..= ）
p.s： 朝日的泡沫量很多，大概可以歸納在挑戰以來第二多的檔次裡。但奇妙的是它卻也同時擁有昨天麒麟啤酒的可憐特性，大概只要少許的時間，就能將泡沫消退到有點骨上無肉的薄皮感！不過從氣味的表現來說卻倒是比麒麟要來的清新，相對於昨天泡沫的有點酒氣，今天朝日酒沫的味道其實還蠻清爽的。
p.s2： 朝日是一款堪稱耐放的啤酒，保守估計，閒置約莫七八分鐘都還不見它有什麼味道上的改變！甚至可能是因為口感上的習慣而漸行順口，但可惜的是酒中的酒精氣味始終未解，所以這種疑似「醒酒」反應的意義便自然不大了...... Orz
雙月鳥兄，我突然想到一個問題，如果我隨便選一個牌子的酒倒給你，你有可能分辨得出來嗎？
回覆刪除可憐的小孩..
回覆刪除不過，你確定今天喝的是『啤酒』，而不是『阿摩尼亞』嗎？..^O^